去扬州吃什么美食

扬州是中国最重要的四大菜系之一——淮扬菜的发源地，这里拥有丰富多样的美食，无论是传统的特色小吃还是高级的宴会菜品，都吸引了无数美食爱好者前来品尝。以下是扬州必吃的几种美食：

1. 扬州狮子头：扬州狮子头是淮扬菜的招牌菜之一。这道菜以猪肉为主料，搭配蟹粉、鲜虾仁和葱姜等调料制成。肉质鲜嫩，入口即化，配上独特的酱汁，口感鲜香。

2. 扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的传统名菜，以饭、蛋、虾仁、火腿丁、熟鸡肉丁、地瓜丁、豌豆和青菜及其他配料共同炒制而成。色香味俱佳，饭粒松软且不粘，配料丰富，是人们日常生活中经常食用的美食。

3. 扬州炒面：扬州炒面是扬州传统的特色小吃，以面条为主料，搭配虾仁、肉丝、鸡蛋等多种配料炒制而成。面条筋道，鲜香可口，是一道颇具扬州特色的美食。

4. 扬州糖藕：扬州糖藕以鲜嫩的莲藕为主料，经过切片、烹煮、拍打、沥水等一系列工序制作而成。糖藕色泽金黄，脆嫩甜美，成为了扬州独特的点心和伴手礼之一。

5. 扬州烤鸭：扬州烤鸭区别于北京烤鸭，制作工艺上更注重香脆和颜色的独特搭配。烤鸭肉质鲜嫩多汁，皮脆口感好，是扬州不可错过的美食之一。

6. 扬州炸豆腐：扬州炸豆腐是扬州传统小吃之一，以鲜嫩的豆腐为主料，配以面粉、黄鳝、虾仁、汤等多种材料制成。外酥内嫩，口感独特。

扬州的美食丰富多样，这里所介绍的只是其中的几种。除了以上美食之外，还有扬州炖骨、清炖吊汤等传统菜品，也是不容错过的美食。感兴趣的朋友们可以亲自品尝一番，体验扬州风味的独特魅力。